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iHerb おすすめオーガニック調味料スパイス健康にもよいガラムマサラ

ガラムマサラ

アーユルヴェーダでは、代謝を高める強力なスパイスとして知られる【ガラムマサラ】

iHerbで、ずっとリピしてるとってもおすすめのスパイスです!

ブランド名 Simply Organic(シンプリー オーガニック)

Simply-Organic-garam-masala

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

848円 ※セールや為替で価格は多少変わる事もございます。

原材料は↓

有機カルダモン、有機シナモン、有機クローブ、有機クミン、有機黒胡椒、有機コリアンダー。

Simply公式より↑自動翻訳です。

 

原材料の、ぞれぞれのスパイスに色んな効能はございますが、

ガラムマサラは体温を上げ、特に消化器系に良いと言われてます。

 

ガラムマサラは、ヒンディー語で、

★ガラム=HOT=温かい

★マサラ=スパイス(又は混ぜたスパイス)

身体を温めるスパイスが、混ぜ合わさったスパイスが【ガラムマサラ】です。

数年前から、添加物をほとんど使わず、色んなハーブで料理の味付けをしております。

細かく書くとキリがないので、別記事で少しづつ書いていこうと思います(^-^)

Simplyオーガニック ガラムマサラについて

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)の詳しい説明は、

Simply公式より↓自動翻訳です。

このブレンドには、受賞歴のあるクミン、高油分(グアテマラ)

カルダモン、(東ヨーロッパ)コリアンダー、

そして並外れた味わいのAグレードコリンチェシナモンなど、

高品質のスパイスしかありません。

添加物なし。

防腐剤は使用していません。

偽色はありません。

偽の味はありません。

GMOはありません。

ETOなし(EPAによって発がん性があると見なされている)。

照射されていません。

QAIによるオーガニック認定。

KSAによって認定されたコーシャ。

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

上記の、照射とは↓

Simply公式Q&Aより↓自動翻訳です。

Q:あなたの製品は照射されていますか?

A:いいえ。SimplyOrganic製品はオーガニック認定を受けているため、

照射を許可しない厳格なUSDA基準を満たしています。

さらに、フロンティアコープは常に滅菌に照射を使用することに反対しており、

どのコープブランド(フロンティアコープ、シンプリーオーガニック、オーラカシア)も

照射された製品や成分を使用していません。

上記のフロンティアコープとは↑以前の記事にも書きましたが、

 

フロンティアグループの中に、下記の①~③の姉妹ブランドがございます。

オーガニックスパイスで人気のブランド↓

スキンケアブランドで人気の↓

公式HPがフロンティアコープで同じなので、上記の記載になると言う事です。

オーガニックスパイスはシンプリーよりフロンティア実は姉妹ブランドだった。iHerb
オーガニックスパイスはシンプリー(Simply)よりフロンティア(Frontier)が好きでiHerb(アイハーブ)でリピしてましたが、よく調べたら実は姉妹ブランドでした。フロンティアからシンプリーブランドが設立されてました。違いなどめとめております。Mana(マナ)のブログ

お話は、Simply Organic, ガラムマサラに戻ります。

ガラムマサラの味・香り

Simply-Organic-garam-masala-spices

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

★香り

香りは、カレーに近い香りです。

カレーと言っても、日本のカレーではなくインドカレーの香りに近いです。

★味・辛さ

食塩や添加物が一切含まれてなので、そのまま舐めてみると。。。

味と言うより、スパイスの風味が広がる感じです。

カレーの辛口みたいな辛さはなく、辛くないに近いです。

舐めた瞬間、少しピリッとしますが、すぐに香りが広がり辛さは残らない感じです。

料理に使うと、最高の味になるスパイスです。

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

カレーパウダーとの違い

ガラムマサラとカレーパウダーは、同じではないです↓

Frontier-organic-curry-powder-simply-garam-masala

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

iHerb公式 FrontierNaturalProducts,オーガニックカレーパウダー 食塩不使用ブレンド(54g)

★カレーパウダーは【ターメリック】が入ってます。(その他も。。)

上記の画像は、ブランドは違いますが姉妹ブランドです。

ガラムマサラと同じ、Simplyにもカレーパウダーはございます↓

simply-organic-curry-powder

iHerb公式 Simply Organic,カレーパウダー(85g)

下記のスパイスの様に、

色が似てると、スパイス名がわかりにくくなるので

Simply-Organic-spices-product-image

スパイス名がわかりやすい、

姉妹ブランドの【フロンティア】を使ってます↓

Frontier-Natural-Products-Organic-curry-powder

iHerb公式 FrontierNaturalProducts,オーガニックカレーパウダー 食塩不使用ブレンド(54g)

Simply(シンプリー)Frontier(フロンティア)も、カレーパウダーの原材料は、全く同じです↓

有機コリアンダー、有機ターメリック、有機マスタード、有機クミン、有機フェヌグリーク、有機パプリカ、有機カイエン、有機カルダモン、有機ナツメグ、有機シナモン、有機クローブ。

ガラムマサラカレーパウダーの原材料と比べてみると ↑↓

太文字の部分だけ、同じ原材料です。

有機カルダモン、有機シナモン、有機クローブ、有機クミン、有機黒胡椒、有機コリアンダー。

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

香りの違い

ガラムマサラ→インドカレーの様な香り

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

カレーパウダー→日本のカレーに近いですが、カレー煎餅を開封した時の様な香りですw

↑味は、添加物や食塩が含まれてないので、カレー煎餅の味ではなく香りです。

iHerb公式 FrontierNaturalProducts,オーガニックカレーパウダー 食塩不使用ブレンド(54g)

ガラムマサラの使い方

Simply(シンプリー)が推奨してる使用方法は↓

Simply公式より↓自動翻訳です。

ティッカマサラ、インドのバターチキン、またはカレーカリフラワーに使用します。

バタースカッシュを振りかける。グリルやローストの前に肉をこすります。

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

基本的に、香り・風味を加える為に【ガラムマサラ】は使用されてるスパイスです。

ガラムマサラは、

・代謝も上がるスパイス

・お肉や、お野菜の味付けにすごく美味しい

ので私はよく使ってます。

バターチキンカレーには、

【カレーパウダー+ガラムマサラ】の2種類は欠かせません。

 

前回の記事にも書きましたが、ジャガイモを皮付きのまま揚げて↓

french-fries

小麦粉(もしくは米粉)+ほんの少しの片栗粉で揚げます↑

シャカシャカポテトみたいに、先にスパイスをミックスしておきます↓

ビニール袋に、ガラムマサラクミンコリアンダーカレーパウダーなどミックスします。【塩・ガラムマサラ・クミン】だけでも十分に美味しいです!

※コリアンダー(パクチー)・カレーパウダーはなくても好みでOKです↑

ガラムマサラの風味を楽しむのであれば、カレーパウダーは入れなくて良いと思います。

個人的な感想です。

ガラムマサラをティースプーン1杯程で後のスパイスはお好みで香りづけ程度です。塩は必須です。お好みのしょっぱさに(^-^)

揚げたてのポテトに、からめます。

ビニール袋に入れて、シャカシャカポテトみたいにするとよく味が馴染みます。

食べだしたら止まらない、フライドポテトになります。

クミン・コリアンダーもSimply(シンプリー)です↓

Simply-Organic-spices-product-image

iHerb公式 SimplyとFrontierのオーガニッククミン

クミンは、セリ科の1年草で、エスニックカレーの様な香りがします↑

クミンは、ガラムマサラとセットであると、料理も美味しく便利なスパイスです。

iHerb公式 Simply Organic, コリアンダー(65g)

コリアンダー(英語)=パクチー(タイ語)です↑

画像(右)コリアンダーは、柑橘系でチリ系の風味を高めたり、ケーキやクッキーの風味を広げるようなスパイスです。好みがすごくあると思いますが、ほんの少しだけ他のスパイスと混ぜてます。多くは使用する事はないです。

お肉

ビニール袋に一口大に切った鶏ムネ肉を入れて、

ガラムマサラクミンコリアンダーカレーパウダー・ 混ぜて、15分ぐらい漬けこんで揚げます。私は米粉で揚げてます。※塩の代わりに塩麴をよく使います。
カレーパウダーコリアンダーは入れなくても好みでOKです。

最高に美味しいです!ガラムマサラ多めにしてます。

手羽先で、グリルも美味しいです。

分量は、味の好みだと思いますが、先程と同じく

ガラムマサラをティースプーン1杯程で後のスパイスはお好みで香りづけ程度です。塩は必須ですが、お肉では塩麴の方が、やわらかく美味しくできます。
揚げた直後に、スパイス類を混ぜて絡めても美味しいです!
グリルでも美味しいです。

 

※天然のスパイスは、お塩を入れて味をととのえる事をおすすめします。

お塩は、なんでも良いと思いますが、私はこちらをずっとリピしてます↓

Earth-Circle-Organics-himalayan-salt-crystal-fine-grain

iHerb公式 Earth Circle Organics,ヒマラヤ塩クリスタル細粒(454g)

iHerb公式より↓自動翻訳です。

  • 非遺伝子組み換えプロジェクト認定
  • 2億5000万歳の天然塩
  • オーガニック認定機関によるオーガニック認定
  • 手作業で採掘されます。添加物、保存料は使用しておりません。
↑こちらは、岩塩でなくヒマラヤ海塩です。

すごくまろやかで、おすすめです(^-^)

iHerb公式 Earth Circle Organics,ヒマラヤ塩クリスタル細粒(454g)

塩麴は、手作りしてます。簡単で美味しいです↓


乾燥米麹 1kg(バラ麹タイプ)【送料無料】甘酒や塩麹レシピ付き 検索用(甘酒 味噌 こうじ水 塩麹) 代引き不可 配達日時指定不可

 

長くなりましたが、

ガラムマサラは、日本のカレー味とは、少し違った料理が楽しめます。

オーガニックスパイスの中でも、ガラムマサラとクミンはセットで合った方が良いかなと個人的には思います。

スパイス類は、使いこなすまでに時間がかかりましたが、

最近は美味しく作れるようになってきました(^-^)

ガラムマサラレシピで検索すると、レシピは沢山あると思います。

私は、レシピを見だしたら止まらなくなるので、いつも適当に作ってます。

 

健康の為にも、添加物はほとんど使わず、スパイス類で料理する様に心がけてます。

おかげさまで、肩こりと、冷え性が改善されました!

インドカレーは、女性ホルモンに良いと聞いた事があり、

かなり昔に、週3日ぐらい食べてた時期がありました笑

ナンお替り自由で食べ過ぎて太り、週3日のインドカレーやめました(T_T)

インドカレーと言うより、色んなスパイスが身体に良いと言う事が今更わかりました。

もちろんインドカレーはスパイスが沢山なので、そういった意味だと思います。

天然のオーガニックスパイスは、とってもおすすめです。

なにか参考になったら嬉しいです(^-^)

iHerb公式 Simply Organic, ガラムマサラ(85g)

iHerb公式 SimplyとFrontierのオーガニッククミン

最後までお読みいただき、ありがとうございました(^-^)

ハーブの保管方法や期限については、この下の方に書いてます。

Mana(マナ)のブログより♪

iHerbをはじめてご利用の方は、登録方法をまとめております↓

iHerb登録・購入・追跡・問い合わせ方法(画像付き)と紹介コード
iHerb(アイハーブ)の登録(アカウント作成)方法・購入(注文)・追跡・お問い合わせ方法を画像付きでまとめてます。スマホアプリ版、PC版に分けてます。初回購入は紹介コード利用で5%OFFに変更になりました。紹介・プロモコードの入力方法・送料無料にならない場合の解決方法もまとめてます。Mana(マナ)のブログ
食品
「食品」の記事一覧です。

ハーブの保管方法・賞味期限について

こちらは、他のスパイス記事と同じ内容です↓

スパイス類の保管方法

詳しく調べました。

下記の保管方法は、姉妹ブランドSimply(シンプリー)もHPが同じなので同様です↓

Frontier公式より↓自動翻訳です。

ハーブとスパイスの最適な保管温度は、かなり一定で華氏70度未満の温度です。

これは、製品を炉、ストーブ、および太陽の熱から遠ざける必要があることを意味します。

温度変動により結露が発生し、最終的にカビが発生する可能性があります。

香辛料を冷凍庫や冷蔵庫に保管する場合は、使用後はすみやかに返却してください。

優れた貯蔵システムは、ハーブやスパイスを乾燥させ、暗闇でも保ちます。

気密蓋付きの琥珀色のガラス瓶が理想的です。

また、食器棚や引き出しに入れたり、大きな不透明なラベルで瓶を覆ったり、

使用しないときはカーテンを使って覆ったりすることもできます。

一言で言えば、ハーブとスパイスは、

熱と光を避けて、清潔で気密性のある容器に保管し、慎重に取り扱ってください。

私は、スパイス類も全て冷蔵庫で保存しております。

常温で日に当たらない場所がよさそうですが、

湿気の多い季節や夏場にカビが生えそうなので、年中、冷蔵庫に入れてます。

期限とスパイスの保管方法

期限は、瓶の底に記載がございます。袋タイプは袋に記載がございます。

iHerbの商品ページにも、現時点の在庫分の期限の記載がございます。

iHerbスパイス期限

iHerb公式 Simply Organic(シンプリーオーガニック)全商品ページ

iHerb公式 Frontier(フロンティア) Natural Products 全商品ページ

いつも約2年ぐらいの期限がある、スパイスが届きます↑

以上です(^-^)

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